方法論

栄養ラベルは、厳格な認証手順のもと製品の栄養効果が検証されていることを生産者と消費者に保証するものです。

モンドセレクションの栄養強調表示認証は、栄養強調表示の正確性と評価の公平性を確保するために、客観的で定量的かつ文書化された科学データに基づいています。

これらのデータは、公的機関や独立行政法人の第三者研究所が実施した分析から得られたものです。また、欧州連合（EU）、国連食糧農業機関（FAO）、世界保健機関（WHO）、日本政府、中華人民共和国が発行する食品・栄養基準、規制、ガイドラインにも準拠しています。

最初に、製品の適格性と提出された栄養強調表示の検証をします。どちらもモンドセレクションの栄養強調表示認証の要件の範囲に該当するものとします。

次に、製品の表示と栄養含有量がチェックされます。この目的のために、次の要素が評価に含まれています：成分リスト、栄養宣言、栄養強調表示の形成、一般原則への適合性および科学的根拠。

栄養表示に関しては、ラベルに記載されているすべての栄養価が研究所分析報告書と比較されます。 栄養強調表示に記載されている各栄養素の表示値は、厳密に許容範囲内にあり、提出された強調表示の使用条件を準拠している必要があります。